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Questi vasetti di crema incredibilmente ricchi sono così cremosi e cioccolatosi che sono anche privi di latticini e zucchero raffinato. Puoi farli con latte normale, latte di mandorle o latte di soia, e lo adoro semplicemente con il cocco: questi sapori si sposano così bene!

Serve 4-6

1 uovo

¼ tazza di sciroppo d'acero

1 ½ cucchiaino di caffè espresso istantaneo in polvere

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1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia biologico

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8 once di cioccolato non zuccherato, tritato

1 tazza di latte di cocco in scatola

1. Mettere tutti gli ingredienti, tranne il latte di cocco, in un Vitamix o in un frullatore potente. Scaldare il latte di cocco in una piccola casseruola fino a quando non sarà molto caldo ma non bollente.

2. Con il frullatore in funzione al minimo, versare lentamente e con attenzione il latte di cocco caldo nel frullatore.

3. Frullare fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto e il composto è liscio e denso.

4. Versare in tazze da portata e conservare in frigorifero fino a quando non si rapprende, circa 2 ore.

Originariamente descritto in A Holiday Meal, Three Ways: Allergen-Free, Kid-Friendly e Dinner for Two

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Note dello chef vasetti-di-cioccolato-de-cr-me